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5人家族のエコ(ケチ?)料理。「半額」惣菜だってアレンジ次第ヨ♪


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鯛めし+鯛茶漬け

お越しいただいた方々、ありがとうございますm(__)m

今日もパパ担当なり(^^ゞ

昨日はマラソン大会で頑張った息子2号。
マラソン大会
6年生の部で20位だったので本人は満足しているようです(^^ゞ
ちなみに去年は36位。よし、来年は10位以内を狙うんだ!がんばれ!←ヒトゴト(^<^)
じーちゃん、ばーちゃんも応援に駆けつけ、大会後は昼食をご馳走してくれましたよ(^・^)

「ドリンクバーのあるところ」と息子2号のリクエストで、サイザリヤへ。
好きなものを注文しなさいと、ばーちゃんに言われハンバーグとピザ、ちゃっかり食後のアイスまで注文してるし^_^;

ご褒美の昼食
娘1号もスパとピザをペロリと完食。
ついでにおいらのサラダまで食われてしまった^_^;

では昨日の晩御飯・・・
昨日の晩御飯

  • 鯛めし&鯛茶漬け
  • きのこ鍋
  • 牛肉の焼肉のタレ炒め
  • 刺身(いなだ)

鯛は頭だけのパックで180円をデパートでゲット。
かなり身も付いていたのでお得でしたよん(^^ゞ

まず、鍋に昆布で出汁をとります。
米を磨いで通常と同じに炊飯器をセット。
そこに酒と醤油を足して、出汁に使った昆布を敷いて、
グリルで焼き目を付けた鯛を乗せて炊飯スタート。
鯛は軽く塩を振って焼いてもOKですよ。
炊き上がったら身をほぐして鯛めしの出来上がり。
そうそう、鯛はうろこが強力だから、包丁だとけっこう苦労します^_^;
(我が家にはうろこ剥がしがありません…)

そんで、出汁ですが、今回は鍋と共用にしたので、かなりの分量作りました。(1600cc)
出汁には醤油、みりん、酒を追加。みりんと酒は別鍋でひと煮立ちさせてます。
鯛茶だけなら二人前で500ccもあれば十分だと思います。
煮詰まるとおじやみたいな味になってしまうので、あっさり薄めがいいかも。

茶漬けの具材として、刺身、こねぎ、オオバ、白ごま、卵黄を準備。
刺身は鯛が高かったので、アジにしようと思ったけどこれも安いのがなくて、
結局イナダにしました。
あとはお好みで具材を混ぜたら鯛めしを盛った茶碗にドバーっとかけるだけ。
分量は好みで調整するといいですよ。
ちなみにおいらは卵黄2個派です(笑)

忘れちゃいけない残った卵白の処理(笑)
生クリームと砂糖でアイスにしました。
ホイップは毎度息子2号の担当なり。
自分たちのデザートになるから、文句も言わずホイップしてました(笑)

アイス

う~ん、只今18:00。まだ今日のメニューが決まっていない^_^;
だれか、作りに来て~

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Comment

NoTitle 

寒い中でマラソン頑張ったね
えらいわあ
そしてホイップのお手伝い。ええお子やなあ、、、

おだしも手が込んでておいしそう。ほんまに何もしない我が家の主人に、爪の垢欲しいわ
応援
  • posted by たーぼのはは 
  • URL 
  • 2010.01/25 20:22分 
  • [Edit]

NoTitle 

今日もすっごいご馳走ですね~♪
鯛めし、読んでるだけでヨダレがでちゃったよ ヽ(´▽`)/
お茶漬けの具に「卵黄」っていうのは
初めて聞いたかも~w(°o°)w

息子2号くん、がんばったね!
去年よりもグッと順位も上がってよかったね♪
ハンバーグとピザ!すごい食欲だぁ~w
さすが育ちざかりだわね (*'‐'*)
応援ポチ☆
  • posted by あられ 
  • URL 
  • 2010.01/26 05:52分 
  • [Edit]

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